{"id":135,"date":"2025-05-26T17:21:51","date_gmt":"2025-05-26T15:21:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacollinaincantata.com\/?page_id=135"},"modified":"2025-07-17T15:29:20","modified_gmt":"2025-07-17T13:29:20","slug":"i-nostri-prodotti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lacollinaincantata.com\/?page_id=135","title":{"rendered":"I nostri prodotti"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Olio d\u2019Oliva extravergine di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.<\/p>\n\n\n\n

Le nostre olive raccolte precocemente a mano grazie ad una tempestiva spremitura con frantoi a ciclo continuo conferiscono all\u2019olio caratteristiche organolettiche che lo rendono un vero extravergine d\u2019oliva<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Sono inoltre disponibili oli monovarietali di:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/td>“Coroncina”<\/strong>
\nOlio di ottima qualit\u00e0, molto fruttato, amaro e pungente, con sentore di carciofo, di colore verde intenso, ad elevato contenuto in polifenoli e clorofilla e buon rapporto insaturi\/saturi. Grazie alla sua forza si adatta a piatti corposi tipo carni rosse, crostini, zuppe.\n<\/td><\/tr>
\"\"<\/td>\u201cOrbetana\u201d<\/strong>
 
L’olio di orbetana \u00e8 amaro e pungente, di colore verde, equilibrato nelle sensazioni gustative, con buona nota di amaro, particolarmente indicato per carni grigliate, arrosti, zuppe e bruschette.<\/td><\/tr>
\"\"<\/td>\u201cPiantone di Mogliano\u201d<\/strong>
 
Il Piantone di Mogliano, oltre ad essere adatto per l’alimentazione dei bambini per l’alto contenuto di acido oleico e la bassissima acidit\u00e0, \u00e8 un olio fruttato tenue e molto armonioso, quindi indicato per tutti i piatti di pesce, insalate, verdure e carni bianche.<\/td><\/tr>
\"\"<\/td>\u201cTorricella\u201d<\/strong>
\u00a0
Torricella \u00e8 un nome di fantasia derivante da una stele antica situata nella propriet\u00e0. Si intende un olio extravergine derivante da tutte le molteplici (circa 20 totali!) cultivar presenti in azienda, raccolte nei tempi e modi raccomandati secondo notiziari agrometereologici, i quali danno un olio forse pi\u00f9 comune ma anche completissimo; le principali variet\u00e0 presenti oltre all’Orbetana ed al Piantone di Mogliano sono: Coroncina, Leccino, Frantoio, Mignola, Piantone di Falerone, Nostrale di Rigali, Pendolino, Ascolana tenera, Carolea, ecc…<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Si realizzano confezioni a partire da 100 ml. fino a 5 lt. in bottiglie di vetro ed in lattine di alluminio come da indicazioni igienico-sanitarie.<\/p>\n\n\n\n


Negli anni futuri, visto la composizione dei nuovi impianti, quasi certamente verranno selezionati i monovarietali di Mignola ed altre variet\u00e0 rilevanti per numerazione e quantit\u00e0 prodotta anche dovute alle diverse stagionalit\u00e0. Verranno selezionate le olive da mensa Ascolana tenera, Carolea, Orbetana per realizzare deliziose lavorazioni e confezioni gi\u00e0 favorevolmente sperimentate<\/p>\n\n\n\n

Sono inoltre disponibili ciliegie selezionate nelle variet\u00e0 dalle pi\u00f9 precoci alle tardive: maggioline, biggeraou moreau, burlat, durone di Vignola, star, new star, lapins.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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